Ravitsemusasiantuntijan opas parhaista probioottiruoista

Probiootit-ne suolistossa elävät pienet hyödylliset bakteerit-ovat lähes jokaisen ravitsemusterapeutin suositeltujen päivittäisten ravintolisien luettelossa, ja ne ovat olleet suosittu sana terveystietoisten keskuudessa parin viime vuoden ajan. Se on hyvästä syystä, koska tutkimukset osoittavat edelleen, että nämä pienet bakteerit voivat pakata voimakkaan iskun. `` He eivät ainoastaan ​​säätele suolistasi, vaan useammat tutkimukset osoittavat, että ne auttavat torjumaan pitkäaikaisia ​​sairauksia ja sairauksia ', sanoo rekisteröity ravitsemusterapeutti Amy Shapiro, MSRD, perustaja Todellinen ravitsemus NYC .

Todisteet lisääntyvät siitä, että probioottien lisääminen ruokavalioon voi vaikuttaa syvästi ruoansulatuskanavaasi torjumalla suoliston tulehdusta, vahvistamalla immuunijärjestelmää ja neutraloimalla joitain toksiineja ja estäen samalla muita. Ja 'hyvien' bakteerien määrän lisääminen suolistossa voi myös vaikuttaa kehoosi paljon yllättävämmillä tavoilla - kuten ahdistusta ja masennusta vastaan. Jos mikään näistä ei vakuuta sinua yrittämään lisätä lisää probiootteja ruokavalioosi, muista, että probiootit sopivat myös ihollesi. Kaikkien näiden huomattavien etujen ansiosta probiootit ovat hyvin trendikkäitä juuri nyt, ja niitä esiintyy sellaisissa tuotteissa kuin suklaa, kumimaiset karkit ja sokerijuomat, mutta on paljon luonnollisempia tapoja lisätä ne ruokavalioosi.

Kreikkalainen tai islantilainen jogurtti, kimchi, tempeh, miso tai kaikki fermentoitu ovat kaikki hyviä tapoja tuoda probiootteja ruokavalioosi.

'Luulen, että kaikki hyötyvät probiooteista, lapsista aikuisiin', sanoo Shapiro, jonka mielestä probioottien lisääminen ruokavalioon on aina hyvä idea, mutta se on erityisen tärkeää, kun olet sairas, taistelet flunssan tai flunssan kanssa tai käytät antibiootteja. `` Antibiootit tappavat kaikki bakteerit, myös hyvät, joten probioottien täydentäminen auttaa palauttamaan hyvät bakteerit suolistoosi '', Shapiro sanoo. '' Lisäksi monet sairaudet tulevat suolistamme, joten kylmän ja influenssakauden aikana on hyvä täydentää ruokavaliotasi probiooteilla. ''

Onneksi monet elintarvikkeet, joissa on suuria annoksia niin kutsuttuja hyviä bakteereja, ovat myös herkullisia. '' Kreikkalainen tai islantilainen jogurtti, kimchi, tempeh, miso tai mikä tahansa fermentoitu, ovat kaikki hyviä tapoja tuoda probiootteja ruokavalioosi '', Shapiro sanoo. Hän ehdottaa myös juomista kombucha ,fermentoitu musta tai vihreä tee, joka on kevyesti poreilevaa ja hieman makeutettua.

Kirjoittaja ja elintarvike- ja säilöntäkouluttaja Kate Payne sekuntia lisäämällä jogurttia ja kimchiä ruokavalioosi sekä krauts , lakto-fermentoitu suolakurkku ja pastöroimattomat juustot keinona saada probioottihyötyjä. Nämä fermentoidut elintarvikkeet tarjoavat entsyymejä, eläviä viljelmiä ( laktobasillit ja muut) ja maitohappo, jotka edistävät aineenvaihduntaa ja ruoansulatusta, parantavat immuunitoimintaa ja rakentavat usein puutteellisia suoliston mikrobiotoitamme '', Payne sanoo. Etsi kaupasta tuotteita, jotka on merkitty lauseilla, kuten 'elävät kulttuurit' tai 'probiootti',joita todennäköisesti säilytetään jääkaapissa elävien kulttuurien säilyttämiseksi.

Aiheeseen liittyviä tarinoita

Vaikka myymälähyllyillä on jogurtteja elävissä kulttuureissa, jotkut sisältävät niin paljon sokeria, että probioottiset terveysvaikutukset muuttuvat melkein kiistattomiksi. Niille, jotka yrittävät saada eniten probioottista hyötyä, Payne ehdottaa, että ohitat kaupasta ostetut tavarat ja yrität tehdä itse ilman kaikkia lisättyjä makeutusaineita. Vaikka jogurtin valmistaminen kotona kuulostaa pelottavalta, Payne vannoo, että prosessi on tarpeeksi helppo kenelle tahansa kokeilla kotona. Hänen kirjansa, Hip -tytön opas keittiöön , on reseptejä ja tekniikoita jogurtin valmistukseen sekä itse tekemiseen peittaamiseen ja käymiseen.

Etsi kaupasta tuotteita, jotka on merkitty lauseilla, kuten 'elävät viljelmät' tai 'probiootti', joita todennäköisesti säilytetään jääkaapissa elävien kulttuurien säilyttämiseksi.

Mitä tulee siihen, miten syödä kaikki probioottirikkaat ruoat, kotitekoiset tai kaupasta ostetut (ei tuomioita), Payne ehdottaa vain sen lisäämistä tavalliseen ateriaasi. 'Syö pieniä annoksia jokaisen aterian yhteydessä, esimerkiksi jogurtti -kastike, kauha kraut -makkaraa, fermentoitu suolakurkku lounasvoileivän rinnalla tai sen päällä', ehdottaa Payne. '' Syömällä pieniä määriä usein, saamme hyötyä joka kerta, kun muu ruoka laskee, ja jatkamme immuunitoimintamme rakentamista haastamalla kehomme ystävällisillä elävillä kulttuureilla. ''

Jos valitset probioottisen pillerin, varmista, että ostat sen, joka on jääkaapissa, jotta elävät kulttuurit pysyvät aktiivisina.

Vaikka sekä Payne että Shapiro uskovat, että probioottien saanti ruoan kautta on ihanteellista, Shapiro tunnustaa, että joillakin ihmisillä ei yksinkertaisesti ole (tai ei ole) tarpeeksi fermentoituja elintarvikkeita vaikuttaakseen. 'Minusta probioottien saaminen pillereistä on hyvä tapa tehdä se, mutta yritä ensin syödä kreikkalaista jogurttia tai kombuchaa' ', Shapiro sanoo. Hän varoittaa, että jos valitset probioottisen pillerin, varmista, että ostat sen, joka on jääkaapissa, jotta elävät kulttuurit pysyvät aktiivisina. Muista, että FDA ei säädä probioottisia lisäravinteita, mikä tarkoittaa, että niitä ei testata lääkkeenä, joten muista ostaa kaupasta ja brändistä, johon luotat. (Shapiro antaa lapsilleen Jarrow -merkkisen probiootin.)

Kaiken kaikkiaan Shapiro ei ole erityisen huolissaan siitä, miten ihmiset käyttävät probiootteja, niin kauan kuin he käyttävät niitä. `` Sisällytä ne vain tavalla, joka toimii elämässäsi, muuten se ei ole tapa, joka kestää '', hän sanoo. Alan tieteellisten raporttien - hyvä iho, alentunut tulehdus, onnellinen vatsa - perusteella probioottien lisääminen ruokavalioosi on varmasti tapa, jonka haluat kestää.